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ポルトガル語.jp » ブラジル
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ブラジルの飲物


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ブラジル
 
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海外からの観光客の多くは、ブラジルのビールは西半球で最もおいしいものの一つだと感じるでしょう。それもそのはず、何世代もの間、ドイツとオランダの熟練したビール醸造者が、ブラジルの主要なビール会社で製造と加工を指導してきたのです。

ブラジルは、サトウキビを発酵させて、純度の高い透明なラム酒、カシャッサ(cachaça)を製造しています。このカシャッサに、刻んだライムと砂糖と氷を加えると、カイピリーニャ(caipirinha)と呼ばれる非常に人気のある飲物になります。また、ガラナ(guaraná)は、アマゾン川流域の果物から作られた、ブラジル独特のおいしいジュースです。

ブラジルの料理


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ブラジル

地域色濃く、美味ぞろい
 アメリカのハンバーガーやバナナ・スプリットのように、ブラジル料理は、伝統と偶発の産物であると言えます。ブラジルの各地方では、土着の文化や、川や海との距離、降雨量、土壌の状態など、さらにはヨーロッパのどの国による入植かにより、様々な独特の料理が発展してきました。

● 料理
バイーア料理の起源は、農園主が毎日の食事や記念日のご馳走の残り物を奴隷に与えていた奴隷制の時代にさかのぼります。奴隷達の中には、魚を釣ったり、エビや貝をとることが許されていた者もありました。奴隷の女性たちは、アフリカの料理を思い出して、材料を鍋に入れ、ココナッツミルクやヤシから作ったデンデ油を加えて調理しました。その後、これらの料理はレシピに残され、名前が付けられるようになりました。そして今日では、バイーア料理と呼ばれています。代表的なバイーア料理を下記に紹介しましょう。

ヴァタパ(Vatapá)
 エビを魚と一緒に細かく切るか、またはすり身にして、デンデ油、ココナッツミルク、そしてパンと一緒に煮込み、出来上がったら、ライスの上にかけて食べます。

サラパテル(Sarapatel)
 豚か羊の肝臓と心臓を新鮮な血と混ぜ、トマト、ペッパー、玉ねぎを加えて煮込んだ料理です。

カルル(Caruru)
 ソテーしたエビに、唐辛子とオクラから作った、非常に辛いソースをかけて食べます。

 アマゾン流域の料理では、パト・ノ・トゥクピ(pato no tucupí)がおいしさで定評があります。これはカモ肉に、野生のグリーンハーブをふんだんに使ったコクのあるソースをかけて食べる料理です。この料理を食べた人は、グリーンハーブのせいで、食後何時間も胃がヒリヒリするに違いありません。干しエビとニンニクで味つけされた黄色い濃厚なスープのタカカ(tacaca)も、この地方を代表する料理です。

 リオ・グランデ・ド・スール州ではシュラスコ(churrasco)が有名です。牛肉を串に刺して、屋外で炭火焼きにしたものです。トマトと玉ねぎでできたソースをかけて食べます。また、ブラジル奥地のガウショス(gauchos)は、去勢牛を丸ごとシュラスコのように炭火焼きにしたものです。

 ブラジル料理を代表する料理を一つあげるとしたら、それはフェイジョアーダ(feijoada)でしょう。この料理はリオ・デ・ジャネイロで特に人気があります。豆と干した牛肉、スモークソーセージ、牛舌、豚の耳とシッポ、ニンニク、チリペッパーなどを一緒に煮込んだ、豊かな味のする料理です。一般的には、スープ皿に白いライスを盛り、スプーンでフェイジョアーダをかけて食べます。この上に、マンジオッカというイモの粉、つまりデンプンを加えると一味違ったものになります。また、ちりめんキャベツと輪切りのオレンジを添えます。

ブラジルのスポーツ


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ブラジル

ブラジル人のスポーツ好きは、全国に8,000ものスポーツクラブがあることからも分かります。最も人気のあるスポーツと言えば、ブラジルでフッチボール(futebol)と呼ばれるサッカーです。ブラジル人のサッカーに対する情熱は、国内の至る所にあるサッカースタジアムの数とその大きさから推し量ることができます。1950年のワールドカップの会場としてリオ・デ・ジャネイロに建設されたマラカナンサッカー競技場は世界最大で、18万人を収容することができます。
 ブラジル代表チームは、世界で唯一、1958年、1962年、1970年、1994年、2002年のワールドカップで通算5度の優勝を果たしました。

 韓国と日本が共催した2002年ワールドカップでブラジル代表が8年ぶり5回目の優勝を飾りました。5回は史上最多の快挙です。決勝戦は2002年6月30日横浜で行なわれ、強豪ドイツ代表に2-0と快勝しました。0-0で迎えた後半22分、カナリア軍団の10番を背負うエース、ロナウドのシュートが先制点を呼び、さらにその約10分後には、優勝を決定づけるシュートを放ち、ブラジルを優勝に導きました。ロナウドは大会通算で8得点をあげ、得点王に輝きました。ブラジル代表チームの優勝に、ブラジル各地でまた日本でも熱狂的な喜びが沸騰し、全世界に報道されました。

 国内には、マラカナンサッカー競技場の他に、10万人以上を収容できるスタジアムが5つあります。サッカーに特に興味がない人でも、ブラジル人サッカー選手ペレ(エジソン・アランテス・ド・ナシメント)の名は聞いたことがあるでしょう。ペレは、世界のサッカー史上最も有名な選手であり、18年間の選手生活で、1,200以上ものゴールを決めています。プロ選手生活を退いた後は、サッカーを普及させようとアメリカに渡り、ニューヨーク・コスモスで数年間プレーしました。

 バレーボールは男女共に非常にポピュラーなスポーツです。女子チームは1991年度ワールドカップで、また1999年度パン・アメリカンゲームで優勝しました。男子チームは1992年のオリンピックで金メダルを取りました。ビーチバレーでは、女子チームが2001年に4度目の世界チャンピオンになりました。また、2000年のシドニーオリンピックでは、アドリアナベアール&シェルダ組が銀メダルを、サムエル&ピレス組が銅メダルを獲得しました。

 バスケットボールでもブラジルは非常に強いことが認められています。世界選手権で男子チームは2回、女子チームは1回、優勝しています。更に、オリンピックでも何度もすばらしい成績を残していますが、女子チームが1996年に勝ち取ったアトランタオリンピックでの銀メダル、シドニーオリンピックでの銅メダルが輝いています。

 テニスもかなりポピュラーなスポーツです。1987年に男子国別対抗のデビスカップで好成績を収めたのをはじめ、ブラジルのテニス選手は国際的にも活躍しています。グスタヴォ・クエルテンが1997年、2000年と2001年に全仏トーナメントやその他の重要なトーナメントで優勝しました。グスタヴォ・クエルテンは2000年ATP(男子プロテニス選手協会)最終ランキングで1位となりました。

 F1(フォーミュラ・ワン)で、エメルソン・フィッティパルディが次々と勝利を重ね始めた70年代末以来、カーレースがポピュラーとなり、有望な新人が次々と現れました。その中には、3度も世界チャンピオンとなったネルソン・ピケ、1988年、1990年、1991年にF1の国際サーキットで優勝し、1994年5月に亡くなったアイルトン・セナも含まれています。ルーベンス・バリチェッロその他の選手が現在、F1のグランプリに参加しています。
 
ボクシングでも同様に、アルセリーノ・デ・フレイタス(通称ポポ)が世界ボクシング機構(WBO)のSフェザー級世界チャンピオンとなりました。

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